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Título: A INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: CORRELAÇÃO EPIGENÉTICA DO GENE BDNF, STATUS SOCIAL E DE SAÚDE EM AGRICULTORES FAMILIARES DE CAFÉ DO CAPARAÓ CAPIXABA.
Autor(es): BARBOSA, W. M.
Orientador: CONFORTI, A. M. A. S.
Data do documento: 17-Fev-2017
Editor: Universidade Federal do Espírito Santo
Citação: BARBOSA, W. M., A INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: CORRELAÇÃO EPIGENÉTICA DO GENE BDNF, STATUS SOCIAL E DE SAÚDE EM AGRICULTORES FAMILIARES DE CAFÉ DO CAPARAÓ CAPIXABA.
Resumo: Introdução: A associação entre Insegurança Alimentar e Nutricional (INSAN) e a violação do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) já é conhecida. Adicionalmente, a associação entre condições de saúde e trabalho de agricultores familiares e a INSAN tem sido proposta em diversos países, entretanto, o impacto desta associação com a epigenética por meio de estudos de metilação ainda recebe pouca atenção. O fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF) é importante para a manutenção das funções cerebrais, porém o estresse favorece a metilação da região promotora do gene BDNF e está associada à depressão. Objetivo: Avaliar os fatores determinantes da INSAN, considerando a metilação do éxon I do BDNF e o estilo de vida dos cafeicultores familiares. Métodos: Cafeicultores familiares entre 18 e 60 anos de idade, de 22 comunidades rurais, de 11 cidades do Sul do Estado do Espírito Santo, sudeste do Brasil, participaram do estudo respondendo a um questionário com aspectos socioeconômicos, de posse e uso da terra, de comportamento, saúde e condições de trabalho. A avaliação da INSAN foi realizada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. A metilação do éxon I gene BDNF foi verificada pela Reação em Cadeia da Polimerase Específica para Metilação (MS-PCR). O índice de massa corporal (IMC) e avaliação nutricional bioquímica foram realizados. Modelos de regressão logística foram usados para verificar os fatores associados à INSAN. Resultados: Avaliação dos resultados mostrou a prevalência de INSAN e metilação em 23,68% e 39,01%.A ocorrência de INSAN explicada pela metilação do gene BDNF ORa = 5,03 (95% CI 1,98 12,83), trabalho extra fora de sua propriedade, ORa = 3,36 (95% CI 1,23 9,21), tamanho da terra (hectares) ORa = 0,77 (95% CI 0,67 0,90) e número de sintomas e/ou doenças realatados ORa = 1,12 (95% CI 1,04 1,20). Conclusões: A condição de INSAN dos pequenos cafeicultores, pode ser influenciada pelas condições de vida e pela metilação do BDNF. Palavras chave: Epigenética, Segurança Alimentar e Nutricional, Agricultura Familiar, BDNF, Metilação
URI: http://repositorio.ufes.br/handle/10/7138
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